Restauracja Karczoch

AMUSE BOUCHE
PIECZYWO WŁASNEJ PRODUKCJI ORAZ MASŁO ZIOŁOWE

PRZYSTAWKI W STOLE
Sałatka z grillowanymi warzywami sezonowymi z dodatkiem świeżych ziół i kaszy pęczak
Kruche liście sałat skropione dressingiem cytrusowym, podane z kawałkami sera camembert, suszonymi pomidorami i karmelizowaną gruszką
Śledź marynowany w oliwie ziołowej z dodatkiem kaparów, szalotki i świeżych ziół
Terina drobiowa z kurczakiem i pistacjami
Ruloniki z tortilli z kremowym serkiem ziołowym, rzodkiewką i chorizo

ZUPA
DOMOWY ROSÓŁ Z MAKARONEM
LUB
ZUPA KREM

I DANIE CIEPŁE
SCHAB WIEPRZOWY GOTOWANY SOUS-VIDE | KARMELIZOWANE WARZYWA| ZIEMNIAK AROMATYZOWANY PAPRYKĄ | SOS Z CZERWONEGO WINA | PUREE PIETRUSZKOWE
LUB
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA | PUREE Z SELERA | ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA | MARCHEWKA | SOS ŻUBRÓWKOWY
LUB
PIERŚ Z KURCZAKA | PUREE BROKUŁOWE | POMIDOR CONFIT | ZIEMNIAK CONFIT | POR

DESER
JABŁKO | SOS KARMELOWY | BEZA WŁOSKA
LUB
DESER LODOWY | CYTRYNA | CZEKOLADA | POMARAŃCZA | WANILIA

II DANIE CIEPŁE
ZUPA GULASZOWA LUB BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKIEM


Napoje zawarte w cenie zestawu: kawa z ekspresu przelewowego, herbata, woda niegazowana i gazowana w karafkach oraz sok pomarańczowy i jabłkowy.

AMUSE BOUCHE
PIECZYWO WŁASNEJ PRODUKCJI ORAZ MASŁO ZIOŁOWE

PRZYSTAWKI W STOLE
Kruche liście sałat z grillowanym kurczakiem oraz świeżymi warzywami ogrodowymi
Kruche liście sałat skropione dressingiem cytrusowym, podane z kawałkami sera camembert, orzechami włoskimi, suszonymi pomidorami i karmelizowaną gruszką
Śledź marynowany w oliwie ziołowej z dodatkiem kaparów, szalotki i świeżych ziół
Pasztet cielęcy z borowikami i żurawiną z dodatkiem musu chrzanowego
Krążki cukinii faszerowane ratatouille warzywnym i parmezanem

ZUPA
BULION WOŁOWY | NOWALIJKI | CHRZAN
LUB
ZUPA KREM

DANIE GŁÓWNE
PERLICZKA | KAPUSTA WŁOSKA | GRZYBY | FONDANT ZIEMNIACZANY | MARCHEW LUB ŁOSOŚ | KUSKUS | GRILLOWANE WARZYWA | SOS KAPAROWY
LUB
UDKO Z KACZKI BARBARIE | ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA | MARCHEW | GORCZYCA

DESER
TIRAMISU | KAWA |BISZKOPT |AMARETTO MIGDAŁOWE
LUB
PANNA COTTA | WANILIA | WIŚNIA

II DANIE CIEPŁE
ZUPA GULASZOWA LUB BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKIEM

Napoje zawarte w cenie zestawu: kawa z ekspresu przelewowego, herbata, woda niegazowana i gazowana w karafkach oraz sok pomarańczowy i jabłkowy.

AMUSE BOUCHE
PIECZYWO WŁASNEJ PRODUKCJI ORAZ MASŁO ZIOŁOWE

PRZYSTAWKI W STOLE
Kruche liście sałat skropione dressingiem cytrusowym, podane z kawałkami sera camembert, suszonymi pomidorami i karmelizowaną gruszką
Sałatka z grillowanych warzyw sezonowych z świeżymi ziołami i pęczakiem
Rolada ze schabu z dodatkiem suszonych pomidorów i zielonego pieprzu
Łosoś marynowany podany ze świeżymi ziołami
Tartaletki z ciasta francuskiego z wędzonym boczkiem, figami i miodem

ZUPA
ZUPA RYBNA | MULE | ŁOSOŚ | KOLENDRA
LUB
BULION Z BAŻANTA | WARZYWA OKOPOWE | ŚWIEŻE ZIOŁA
LUB
ZUPA KREM

DANIE GŁÓWNE
SCHAB CIELĘCY | ZIEMNIAK CONFIT | BUKIET WARZYW | SOS Z TRAWY ŻUBROWEJ
LUB
HALIBUT | KALAFIOR | BROKUŁ | MARCHEW | ZIELONY GROSZEK | POMIDOR CONFIT
LUB
ANTRYKOT WOŁOWY | ZIEMNIAKI PIECZONE | GRILLOWANE WARZYWA | PAPRYKA WĘDZONA

DESER
TARTA CZEKOLADOWA | POMARAŃCZA | TRUSKAWKA | BAILEYS
LUB
PARFAIT GLACE | TRUSKAWKA | MARAKUJA | BEZA

II DANIE CIEPŁE
ZUPA GULASZOWA LUB BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKIEM

Napoje zawarte w cenie zestawu: kawa z ekspresu przelewowego, herbata, woda niegazowana i gazowana w karafkach oraz sok pomarańczowy i jabłkowy.

NA POWITANIE
DOMOWE PIECZYWO I MASŁO ZIOŁOWE

AMUSE BOUCHE
CARPACCIO Z BURAKA | JABŁKO | CZARNY BEZ | SER KOZI | MUSZTARDOWIEC

I
PSTRĄG | BURAK | CYTRYNA | GRUSZKA | KAWIOR

II
DOMOWE RAVIOLI | CIELĘCINA | CUKINIA | TRAWA ŻUBROWA | JABŁKO

III
KREM Z KALAFIORA | IMBIR | GUACAMOLE | POMIDOR CONCASSE | ŚWIEŻE ZIOŁA

IV
KACZKA BARBARIE | BOCZEK WĘDZONY | JABŁKO | DAKTYLE | ZIEMNIAK CONFIT

V
TARTA CZEKOLADOWA | DEREŃ | OWOCE WYTRAWNE | WŁOSKA BEZA

VI
PRALINY

DO MENU DEGUSTACYJNEGO OFERUJEMY WINE PAIRING

W CENIE MENU: WODA GAZOWANA I NIEGAZOWANA
POZOSTAŁE NAPOJE PŁATNE WEDŁUG SPOŻYCIA