Dwór Dobarz zaprojektowano jako klasyczny “dwór polski”. Wybudowano go z bala i przykryto dwuspadowym dachem z wióra osikowego.
Schody, zgodnie z lokalną tradycją, wykonano z łupanego kamienia. Elementy wykończeniowe elewacji wzorowane są na stolarce podlaskiej.
W wystroju wnętrz restauracji i pokoi wykorzystano stare meble, kufry posażne, szlabany, krosna. Gospodarze od lat poszukują pamiątek z przeszłości na strychach domów z pobliskich wsi, konsekwentnie odtwarzając atmosferę starego dworu z pogranicza
