Instytut Psychodietetyki został stworzony po to, aby pomagać ludziom prowadzić zdrowy styl życia, rozwiązywać problemy z odżywianiem, a w konsekwencji osiągnąć wyższą jakość życia.
Zespół Instytutu Psychodietetyki stanowią praktycy i naukowcy, w większości związani z uczelniami wyższymi: dietetycy, lekarze, psychoterapeuci oraz psychologowie specjalizujący się w psychodietetyce, psychologii zdrowia, diagnozie psychologicznej, pracy z dziećmi oraz osobami chorymi somatycznie.
