Biały Pałac Palczew

MENU – PAKIET PERŁOWY : CENA 180ZŁ /OS

Danie gorące I
 Domowy rosół ze świeżą pietruszką i makaronem
 Flaki wołowe po staropolsku
 Rolada drobiowa faszerowana suszonymi pomidorami i twarogiem
 Zraz wieprzowy pod pierzynką z pieczonej cebulki i sera
 Pałeczki kurczaka marynowane w czosnku i rozmarynie
 Ziemniaki z wody z koperkiem
 Bukiet surówek
Danie gorące II
 Klarowny barszcz czerwony serwowany z pierogami z mięsem oraz ptysiami faszerowanymi pieczarkami
Danie gorące III (dania serwowane na półmiskach)
 Rolada z indyka faszerowana papryką i ziołami
 Karczek pieczony w sosie z suszonych borowików
 Kluski śląskie
 Marchew karotka z masłem czosnkowym
 Buraczki zasmażane
Danie gorące IV
 Zupa gulaszowa z pieczoną papryką i kleksem kwaśnej śmietany
Przystawki (8 sztuk)
 Schab faszerowany pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie
 Opiekana miruna w sosie słodko kwaśnym
 Terrina z kurczaka z nutą pietruszki polana klarowną galaretą
 Jaja podane z łososiem, delikatnym sosem majonezowym i koperkiem
 Półmisek domowych mięs pieczonych i wędlin (schab, karkówka, boczek, szynka wędzona)
 Własnej roboty pasztety (z żurawiną, marynowanym pieprzem) serwowane z chrzanem i marynowanymi grzybkami
 Tortilla z szynką i pastą z suszonych pomidorów
 Tatar wołowy z dodatkami serwowany w trakcie przyjęcia
Sałatki i dodatki
 Brokułowa z płatkami migdałowymi, rzodkiewką i kukurydzą w delikatnym sosie czosnkowym
 Klasyczna jarzynowa
 Mix chrupiących sałat z grillowanym kurczakiem, pomidorkami cherry oraz sosem chilli
 Pomidor i ogórek
 Domowe marynaty
 Wybór pieczywa
Desery
 Metrowiec - aromatyczne ciasto czekoladowo-waniliowe
 Tarta z białą czekoladą i owocami sezonowymi
 Jabłecznik ze świeżych jabłek z nutą cynamonu
 Eklerki lub ptysie
 Patera owoców krojonych (arbuz, ananas, winogrona, pomarańcze, kiwi, melon oraz owoce sezonowe)

MENU – PAKIET SZAFIROWY : CENA 210 ZŁ/OS

Danie gorące I
 Aromatyczny rosół z domowym makaronem i natką pietruszki
 Zupa krem ( sezonowa )
 Roladki z indyka z bekonem i bazylią
 Zraz ministerski z ziołami i pieczonymi pieczarkami
 Grillowana polędwiczka wieprzowa w sosie pieprzowym
 Ziemniaki pieczone z rozmarynem
 Surówki i sałaty
Danie gorące II
 Klarowny barszcz czerwony serwowany z pierogami z mięsem , krokietami i ptysiami faszerowanymi pieczarkami
Danie gorące III
 Rolada wołowa pikowana słoniną i ogórkiem kiszonym
 Aromatyczny gulasz z trzech rodzajów mięs (wołowina, wieprzowina, drób)
 Kluski łyżką kładzione na bazie zsiadłego mleka
 Warzywa z pary z masłem czosnkowym (brokuł, kalafior,
 marchew - karotka)
Danie gorące IV
 Żur staropolski z kiełbasą i jajkiem na twardo
Przystawki (10 sztuk)
 Wybór domowych mięs pieczonych i wędlin (schab, karkówka, boczek, szynka wędzona, kabanosy)
 Schab pieczony w jogurcie i kminku
 Polędwiczki wieprzowe faszerowane grzybami
 Indyk z morelami polany słodką malagą
 Własnej roboty pasztety (z żurawiną, marynowanym pieprzem) serwowane z chrzanem i marynowanymi grzybkami
 Śledź marynowany serwowany z kwaśną śmietaną dosmaczany jabłkiem oraz śledź w oleju ze świeżo zmielonym pieprzem
 Półmiski ryb wędzonych
 Schab faszerowany pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie
 Tortilla z szynką i pastą z suszonych pomidorów
 Tatar wołowy z dodatkami serwowany w trakcie przyjęcia
Sałaty i sałatki
 Sałatka z wędzonego kurczaka z owocami w delikatnym majonezie
 Tradycyjna sałatka jarzynowa podana w jabłkach
 Mix sałat z serem pleśniowym, suszonymi pomidorami i oliwkami w sosie vinegrette
 Pomidor i ogórek , domowe marynaty, wybór pieczywa
Desery
 Aksamitny sernik z sosem czekoladowym
 Babeczki z owocami
 Tarta z białą czekoladą i owocami sezonowymi
 Jabłecznik ze świeżych jabłek z nutą cynamonu
 Eklerki lub ptysie
 Patera owoców krojonych (arbuz, ananas, winogrona, pomarańcze, kiwi, melon oraz owoce sezonowe)

MENU – PAKIET DIAMENTOWY : CENA 250 ZŁ/OS

Danie gorące I
 Aromatyczny rosół Królewski z kawałkami mięsa, makaronem i natką pietruszki
 Zupa borowikowa podana z łazankami
 Kaczka pieczona z majerankiem i żurawiną
 Dziczyzna marynowana w czosnku i cząbrze, polana sosem leśnym z nutą jałowca
 Grillowane przepiórki marynowane w miodzie, rozmarynie i ziarnach kawy
 Ziemniaki pieczone z rozmarynem
 Bukiety surówek oraz sałaty
Danie gorące II
 Zupa gulaszowa z pieczoną papryką i kleksem kwaśnej śmietany
Danie gorące III
 Faszerowany sezonowymi warzywami udziec z indyka
 Polędwiczka wieprzowa w sosie rozmarynowo-truflowym
 Kolorowe kopytka lub kluski łyżką kładzione na bazie zsiadłego mleka
 Warzywa z pary z masłem czosnkowym (brokuł, kalafior, marchew – karotka)
Danie gorące IV
 Żurek na suszonych borowikach, z jajkiem na twardo oraz smażonym boczkiem
Przystawki (12 sztuk)
 Wybór domowych mięs pieczonych i wędlin (schab, karkówka, boczek, szynka wędzona, kabanosy)
 Pstrąg pieczony z puree z zielonego groszki i chrzanu
 Terrina z łososia w wianku z zielonego ogórka
 Szynka parmeńska z melonem i musem malinowym
 Deska serów z dodatkami
 Indyk z morelami polany słodką malagą
 Własnej roboty pasztety (z żurawiną, marynowanym pieprzem) serwowane z chrzanem i marynowanymi grzybkami
 Śledź marynowany serwowany z kwaśną śmietaną dosmaczany jabłkiem oraz śledź w oleju ze świeżo zmielonym pieprzem
 Półmiski ryb wędzonych
 Caprese z mozzarellą, pomidorami i bazyliowym pesto
 Tortilla z szynką i pastą z suszonych pomidorów
 Tatar z polędwicy wołowej z dodatkami serwowany w trakcie przyjęcia
Sałaty i dodatki
 Sałatka z wędzonego kurczaka z owocami w delikatnym majonezie
 Mix sałat z serem pleśniowym, glazurowaną gruszką i karmelizowanymi orzechami
 Domowe marynaty, wybór pieczywa
Desery
 Aksamitny sernik z sosem czekoladowym
 Babeczki z owocami
 Aromatyczny fondant czekoladowy polany musem z malin
 Tarta cytrynowa
 Delikatny tort bezowy z masą mascarpone oraz świeżymi malinami i borówkami lub tort bezowy mocca
 Patera owoców krojonych (arbuz, ananas, winogrona, pomarańcze, kiwi, melon oraz owoce sezonowe)