Villa Love

PRZYSTAWKI
- Sałatka caprese z mozzarellą i prażonymi pestkami dyni
- Carpaccio z marynowanego buraka z kozim serem i roszponką r
- Pierś z kurczaka a'la cezar
ZUPY
- Krem z pomidorów san marzano, liśćmi bazyIIi i mozzarellą
- Krem z białych warzyw z orzechami włoskimi i czarnuszką
- Esencjonalna zupa grzybowa z łazankami
DANIA GŁÓWNE
- Schab sous-vide z puree ziemniaczano chrzanowym i
sałatką z zielonych pomidorów
- Pierś z kurczęcia w prosciutto crudo z grillowaną cukinią i
bakłażanem na sosie z szałwii z gnocchi szpinakowym
- Policzki wołowe po burgundzku z puree marchwiowo
dyniowym i sałatami w jabłkowym vinegret
DESERY
- Panna cotta z owocami sezonowymi
- Sorbet mango z truskawkami i miętą
- Tarta tatin na sosie angielskim z lodami cynamonowymi
DANIE GORĄCE I
- Ragout wołowe z kładzionymi kluseczkami
- Tost paryski z szarpaną wieprzowiną w sosie demi glace i
piklowaną cebulką
- Szynka długo pieczona z warzywami i pęczakiem na
grzybach
- Makaron trofie z cukinią i suszonymi pomidorami z
parmezanem
DANIE GORĄCE II
- Żurek na żętycy z borowikami i regionalną kiełbasą
- Kwaśnica na wędzonym żeberku
- Wieprzowina po florencku

W cenie każdego zestawu kawa, herbata, napoje gazowane, soki oraz podstawowy bufet.

PRZYSTAWKI
- Mus z wątróbek drobiowych z czarną porzeczką i brendy
- Rostbef pieczony z marynowanymi warzywami, majonezem
truflowym i borowikiem w occie
- Sałatka z karmelizowaną gruszką
ZUPY
- Bulion z kury z warzywnym tagliatelle i makaronem
naleśnikowym
- Krem z zielonego groszku na słodkiej śmietanie z chrupiącą
tortillą
- Krem z kalafiora z wędzonym łososiem i makaronem z cukinii
DANIA GŁÓWNE
- Antrykot z pieca z pieczonymi batatami i zielonym groszkiem
- Konfitowane udko z kaczki z modrą kapustą na gorąco i puree
z selera
- Policzki wp. z leśnymi grzybami w białym winie,
ziemniakami parisienne i sałatką z buraczków
DESERY
- Nugat mrożony z musem z malin
- Gruszka w czerwonym winie z mascarpone i maślaną
kruszonką
- Mus truskawkowy z kruszoną bezą i marakują
DANIE GORĄCE I
- Polędwiczka wieprzowa z gnocchi w sosie z podgrzybków
- Risotto z pancettą i parmezanem
- Udziec z kurczaka z glazurze miodowej, ziemniaki w
rozmarynie z mixem sałat
- Makaron casarecce z wędzonym łososiem i cukinią
DANIE GORĄCE II
- Barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego
- Bogracz węgierski z speclami
- Paprykarz cielęcy

W cenie każdego zestawu kawa, herbata, napoje gazowane, soki oraz podstawowy bufet.

PRZYSTAWKA
- Tatar z marynowanego łososia z majonezem limonkowym,
kompresowanym ogórkiem i paloną cytryną
- Carpaccio z breasoli z rucolą, kaparami i chipsem z
parmezanu
- Sałatka z wędzoną piersią z kaczki
ZUPA
- Krem borowikowy z grissini i pianką truflową
- Bulion na gęsinie z jagnięcymi kołdunami
- Krem z zielonych szparag z nutą buraczkową
DANIE GŁÓWNE
- Pierś z kaczki sous-vide z konfiturą z szarej renety z
kopytkami z patelni i sosem porzeczkowo-miodowym
- Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z musem z
kalafiora i fasolką szparagową w sosie demi glace
- Łosoś pieczony w aromacie trawy cytrynowej z puree z
batatów i warzywami z grilla
DESER
- Creme brulee z owocami w karmelizowanym pudrze
- Fondant czekoladowy z wiśniami i lodami miętowymi
- Tiramisu
DANIE GORĄCE I
- Żeberko glazurowane z pieczonym ziemniakiem i dipem
serowym
- Maczanka po krakowsku z konfitura z czerwonej cebuli,
sosem rumianym i chipsem z bekonu
- Boczek pieczony z polentą i glazurowanymi warzywami
korzennymi
- Kaszotto z leśnymi grzybami i szarpaną wołowiną
DANIE GORĄCE II
- Strogonow z wołowiny na śmietanie i musztardzie dijon
- Gulasz morski na palonych warzywach
- Pilaw z indyka
DANIE GORĄCE III
- Zupa gulaszowa z dzika
- Barszcz czerwony z pasztecikiem z podgrzybków w cieście
francuskim
- Meksykańska zupa z wieprzowiną

W cenie każdego zestawu kawa, herbata, napoje gazowane, soki oraz podstawowy bufet.

W cenie każdego zestawu kawa, herbata, napoje gazowane, soki oraz podstawowy bufet.