Dom Przyjęć Okolicznościowych Hubertus

ZUPA

Jedna pozycja do wyboru:

Rosół z makaronem
Krem z borowika
Krem z cukinii
Krem ze szparagów
Krem z pomidorów secchi

DANIE GŁÓWNE

Do wyboru 4 pozycje – 2 szt./os.:

Rolada wieprzowa
De volaille z masłem czosnkowym
Pieczone udo z kaczki
Podudzie z kurczaka w chrupiącej panierce panko
Kotlet drobiowy zapiekany z serem mozzarella
Macerowany karczek w sosie grzybowym

DODATKI SKROBIOWE

Dwie pozycje do wyboru:

Kluski śląskie jasne i ciemne
Ziemniaki z wody z koperkiem
Ryż z warzywami

DODATKI WARZYWNE

Trzy pozycje do wyboru:

Kapusta czerwona z boczkiem
Kapusta biała zasmażana
Buraczki z cebulką i kminkiem
Surówka z selera z rodzynkami
Surówka z kapusty białej

DESER

Jedna pozycja do wyboru:

Puchar lodów rzemieślniczych z owocami
Panna cotta waniliowa z malinami
Mus karmelowy na bazie śmietany z orzechami
Deser chałwowy z białą czekoladą i aromatem leśnych owoców

Kawa oraz herbata – w bufecie przez cały czas trwania przyjęcia.

PORA SŁODKA

Podawane wszystkie pozycje:

Wielopiętrowy tort weselny
Pakiet ciast – płatny dodatkowo

ZIMNA PŁYTA

Podawane wszystkie pozycje:

Patera mięs bankietowych i wędzonych
Pasztet na żurawinowym musie
Patera szlachetnych serów z akcentem góralskim
Befsztyk tatarski z cebulką, ogórkami i pieczarkami konserwowymi
Kurczak w galarecie
Ślimaczki z ciasta francuskiego
Antipasti
Pomidory z serem mozzarella
Kurczaczki curry
Pieczywo i masło

SAŁATKI

Dwie pozycje do wyboru:

Sałatka z kurczakiem i ananasem
Sałatka z brokułów i penne z sosem czosnkowym
Sałatka grecka
Sałatka meksykańska

ŚLEDZIE

Dwie pozycje do wyboru:

Śledź po polsku
Śledź w musztardzie Dijon
Śledź po węgiersku
Śledź orientalny
PRZEKĄSKI

Podawane wszystkie pozycje:

Chrupiące nuggetsy z dipem czosnkowym
Pałki z kurczaka na pikantnie


I KOLACJA

Podawane wszystkie pozycje – 1,5 szt./os.:

Medalion z polędwiczki wieprzowej z sosem z zielonego pieprzu
Eskalopek drobiowy ze szpinakiem
Pierś z kurczaka z grilla
Szaszłyk drobiowo-warzywny
Indyk panierowany w płatkach migdałów
DODATKI SKROBIOWE

Dwie pozycje do wyboru:

Frytki
Duffinki
Purée

DODATKI WARZYWNE
Jedna pozycja do wyboru:

Bukiet gotowanych warzyw
Pomidory z oliwą i cebulką
Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z marynowanych warzyw

II KOLACJA
Barszcz czerwony z krokietem mięsnym

III KOLACJA
Jedna pozycja do wyboru:

Żurek śląski
Boeuf Stroganow
Drobiowe stifado
NAPOJE
Soki
Woda gazowana