Hotel Złotogórski

MENU WESELNE

Powitanie Pary Młodej chlebem i solą
Toast

Podanie I
Rosół z domowym makaronem
Kotlet DeVolaille z masłem i pietruszką
Karkówka w sosie śliwkowo-jabłkowym
Steki z polędwiczek wieprzowych z grzybowym ragout
Kotlet schabowy po mediolańsku
Zrazy wołowe w sosie
Dodatki: ziemniaki z koperkiem, kluski śląskie, warzywa gotowane, trzy rodzaje surówek

Deser
lody z owocami lub Panna Cotta z owocowym coulis

Podanie II
Rolada drobiowa
Schab po warszawsku ze śliwką
Melanż sałat z serem feta i czarnymi oliwkami
Domowy pasztet pieczony z grzybami i jarzynami
Tymbaliki
Śledzie z konfiturą z czerwonej cebuli i rodzynkami
Wędzony łosoś z melonem lub sałatka warzywna
Kruche sałaty z pieczonym kurczakiem, pomidorami i mozarellą
Pieczywo, masło

Podanie III
Eskalopki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu
Filet z dorsza w chrupiącym cieście
Roladka drobiowa z suszonymi pomidorami
Dodatki:złote ziemniaki, młode kalafiory z masłem

Podanie IV
Flaki wołowe lub węgierski bogracz

Podanie V
Mini golonki z kapustą
Filet z kurczaka z sosem balsamicznym oraz grillowanymi warzywami lub udko faszerowane
Dodatki: Frytki Steak House

Podanie VI
Barszcz czerwony z diablotką

Napoje
Kawa, herbata, woda z cytryną i miętą – bez ograniczeń

Podanie I (serwowane)

Przystawka
Tatar z łososia na maślanym toście

Zupa do wyboru
Rosół z kołdunami i pachnącą pietruszką
Consomme grzybowe

Danie główne (serwis talerzowy)
Udko kacze pieczone w miodzie i pomarańczach na puree ziemniaczanym z mini marchewkami

Deser
Mini beza Pavlova z owocami sezonowymi

Podanie II

DeVolaille z wypływającym masłem
Królik w sosie śmietanowym
Krewetki w maśle z pietruszką i chilli
Roladka z polędwiczki z kurkami
Pierogi z gęsiną
Ziemniaki z masłem i koprem, kopytka, buraczki, warzywa gotowane, mix sałat z vinegrette

Przekąski zimne

Delikatne płatki piersi kaczej z dodatkiem malin na rukoli
Sałatka z winogronem, serem pleśniowym, ziołowymi grzankami
Sałatka z grillowanym kurczakiem, granatem, orzechami
Sałatka nicejska z tuńczykiem i oliwkami
Świeżo siekany tatar wołowy
Roladka nadziewana serem i suszonymi pomidorami

Drobne przekąski

Mini grzanki z łososiem wędzonym
Mini grzanka z serem camembert i sosem żurawinowym
Śliwki suszone zapiekane w boczku
Mini tarty
Morela z kozim serem
Pumpernikiel z salsą pomidorową i oliwkami
Pumpernikiel z guacamole i suszonym pomidorem
Mini grzanki z pastą z tuńczyka i ogórkiem
Plasterki świeżego ogórka z serem feta i kawiorem

Podanie III

Perliczka pieczona
Policzki wołowe w delikatnym sosie z czerwonego wina
Łosoś w sosie cytrynowym na blanszowanym szpinaku
Pieczone ziemniaki, kluski śląskie, groszek cukrowy, ryż z warzywami

Podanie IV

Cielęcina faszerowana i duszona w białym winie
Szaszłyki
Frytki
Farfalle zapiekane

Podanie V

Barszczyk czerwony z pasztecikiem