DoubleTree by Hilton Łódź

MENU W STYLU POLSKIM

POWITANIE

Tradycyjne powitanie chlebem i solą
Kieliszek wina musującego dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

Bulion z kaczki z kołdunami
Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa w sosie rozmarynowym, kremowe puree ziemniaczane z chrzanem, czerwona kapusta duszona w winie z jabłkiem i rodzynkami

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

Śledzie na dwa sposoby w oleju lnianym z szalotką i w sosie z musztardy pełnoziarnistej
Deska tradycyjnych polskich wędlin, mięs i pasztetów podanych z marynatami, chrzanem i ćwikłą
Polskie sery zagrodowe podane z gąszczem z pigwy i gruszki
Tatar wołowy z szalotką, marynowanymi grzybami i kaparami
Sałatka z pora z wędzoną gęsiną, kukurydzą i domowym majonezem truflowym
Sałatka z pieczonych ziemniaków baby z boczkiem, czerwoną cebulką i dressingiem miodowo-musztardowym
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Jajka faszerowane musem z łososia
Jajka w sosie majonezowo – jogurtowym
Tymbaliki wieprzowe, drobiowe i wegetariańskie podane z octem jabłkowym

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

Gołąbki z cielęciną w sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem octu malinowego
Sandacz po radziwiłłowsku w sosie truflowym z rakami
Pierogi ruskie z okrasą i kwaśną śmietaną
Pierogi z mięsem ze skwarkami
Buraczany pęczak
Gotowane ziemniaki z koperkiem
Warzywa sezonowe z prażonymi migdałami

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

Pieczona gęś po staropolsku

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

Sernik ze skórką pomarańczową
Szarlotka
Tarta ze śliwkami
Tarta z rabarbarem i truskawkami
Galaretki z różowego wina z owocami leśnymi i kremem waniliowym
Wybór mini ptysi
Owoce

DANIE NOCNE SERWOWANE

Czerwony barszcz podany z krokietem mięsnym lub grzybowym

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Wino domowe, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Wino domowe, piwo, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa, gin, whisky, rum, martini, wino musujące

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.

MENU W STYLU WŁOSKIM

POWITANIE

Tradycyjne powitanie chlebem i solą
Kieliszek Prosecco dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

Klarowne minestrone z pieczonymi w miodzie warzywami
Osso bucco z szafranowymi arancini, cukinia, koprem włoskim i sosem z pieczonej papryki

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

Antipasti: pomidory suszone, karczochy, kapary, grillowane warzywa, cebulki marynowane w occie balsamicznym, fasolka szparagowa marynowana w miecie i czosnku, caponata, foccacia z rozmarynem
Vitello tonato (plastry cielęciny z sosem tuńczykowo – kaparowym)
Mozarella Buffalo z pomidorami i pesto
Szynki speck i parmeńska z musem z Gorgonzoli i karmelizowanymi gruszkami
Łosoś marynowany w cytrusach z sałatka z kopru włoskiego
Carpaccio z polędwicy wołowej z płatkami parmezanu i rukolą
Sery włoskie
Sałatka z makaronu sardine z owocami morza
Sałatka verde z serem pecorino
Sałatka z kozim serem, pieczona papryka, piklowana czerwona cebula i prażonymi orzeszkami pinii
Sałatka contadina z wędzoną kaczką

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

Zupa w stylu toskańskim, z włoską kiełbasą, pomidorami, papryką i ziemniakami podana z czosnkowymi crostini
Górka cielęca w sosie z suszonych pomidorów
Spezzatino z jagnięciny z młodymi ziemniakami i zielonym groszkiem
Mini milanese z piersi kurczaka z salsą pomidorową
Halibut w gremolacie cytrynowej
Gnocchi nadziewane kozim serem i truflami
Ziemniaki pieczone z rozmarynem
Plastry cukinii i bakłażana zapiekane z pieczarkami, sosem pomidorowym i dojrzałą mozarellą

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

Wybór makaronów i dodatków

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

Tiramisu
Pistacjowa panna cotta z musem brzoskwiniowym
Ciasto latte machiato
Tarta frutti di bosko
Czekoladowe canoli z musem z mascarpone i prażonymi nerkowcami
Owoce

STACJA DESEROWA (dostępna przez 1 godzinę)

Gelato – stacja z lodami i sorbetami

DANIE NOCNE SERWOWANE

Risotto szafranowe z mascarpone i zielonymi warzywami

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Wino domowe, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Wino domowe, piwo, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa, gin, whisky, rum, martini, wino musujące

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.

MENU W STYLU FRANCUSKIM

POWITANIE

Tradycyjne powitanie chlebem i solą
Kieliszek francuskiego wina musującego dla wszystkich gości

MENU SERWOWANE

Vichyssoise z białych szparagów i porów z oliwa truflowa
Udko z kaczki confit, puree z batatów, borowiki, por, sos z foie gras

BUFET ZIMNY (dostępny przez 8 godzin)

Tatar z polędwicy wołowej z żółtkami jaj przepiórczych, kaparami, szalotka i musztarda miodowa
Deska francuskich serów
Pate z gęsich wątróbek i foie gras dżemem z kumkwatów i brioche
Wybór quiche: z łososiem i szpinakiem, lorraine, grzybami leśnymi i porem
Delikatnie opiekany tuńczyk na sałatce z ogórka i mango
Owoce morza w galaretkach cytrusowej i pomidorowej,
czosnkowe grzanki i rouille
Polędwica wołowa z majonezem truflowym i podgrzybkami
Rillettes z kaczych udek z konfitura wiśniową
Szparagi z pomidorami confit, serem Comte i prażonymi orzeszkami pinii
Boudin noir z prażonymi jabłkami
Sałatka nicejska
Remoulade z korzenia selera z kaparami, korniszonami i domowym majonezem
Sałatka Perigord z wędzoną kaczka
Sałatka z fasolki szparagowej i kolorowych pomidorów z dresingiem francuskim

BUFET GORĄCY (dostępny przez 2 godziny)

Consomme wołowe z warzywami korzennymi
Kurczak kukurydziany w czerwonym winie z boczkiem pieczonym w niskiej temperaturze
Żabnica w sosie beurre blanc podana z małżami
Makaron rigatoni w sosie z sera Roquefort z kukurydzą, papryką i cukinia aromatyzowany truflą
Zapiekanka ziemniaczana Dauphinoise
Ratatouille

STACJA KUCHARSKA (dostępna wraz z bufetem gorącym)

Jagnięcina w sosie truflowym
Pierś z kaczki sous vide w sosie pomarańczowym

BUFET SŁODKI (dostępny przez 8 godzin)

Kawowy creme brulle
Eklerki, mini paczki i ptysie
Tarta czekoladowa
Wybór makaroników
Tarte Tatin
Owoce
Fontanna Czekoladowa z dodatkami

STACJA DESEROWA (dostępna przez 1 godzinę)

Crepes Suzette – flambirowane na żywo

DANIE NOCNE SERWOWANE

Francuska zupa cebulowa
Blanquette z cielęciny z kurkami

NAPOJE

Woda, wybór soków owocowych, lemoniada, ice tea, napoje gazowane, wybór herbat, wybór kaw z ekspresu, gorąca czekolada

PAKIETY NAPOI ALKOHOLOWYCH*

PAKIET I

Wino domowe, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

PAKIET II

Wino domowe, piwo, wódka czysta, żubrówka, gorzka żołądkowa, soplica wiśniowa, soplica pigwowa, gin, whisky, rum, martini, wino musujące

Do 6 godzin 85 PLN brutto / osoba
Do 8 godzin 99 PLN brutto / osoba
Do 10 godzin 119 PLN brutto / osoba

* Dostępne tylko z wybranym menu weselnym.