Sala weselna Kościerzyna

Jakie dania kuchni kaszubskiej można znaleźć w Waszym menu weselnym?

Kaszubskie Frikase, bioderka drobiowe w białym sosie z rodzynkami i cytryną. Bałtycki śledź z kaszubskim jabłkiem, pesto z cebuli i rukoli, bagietka piwna z czarnuszką. „Kaszubski wek w galarecie podany z piklami” ozory wieprzowe, żołądki z indyka, golonka wieprzowa. Ruchanki z sosem wiśniowym i lodem waniliowym.

Wesele to przyjęcie dla dużego grona ludzi o zróżnicowanych gustach i upodobaniach. Co robicie, aby każdemu się podobało?

Rozmawiając z naszymi Parami Młodymi, stawiam siebie na ich miejscu podczas ich wielkiego dnia jak i na miejscu ich gości. Dzięki temu mogę dopracować każdy szczegół ślubu jak i wesela z precyzją jaką chciałabym mieć podczas swojej uroczystości. Pary Młode to wyczuwają i dzięki temu są dużo spokojniejsze planując kolejne szczegóły ich pięknego dnia. Po kilku pierwszych zdaniach z narzeczonymi mogę trafnie określić ich potrzeby, by ten dzień stał się wymarzonym, idealnym dniem, w których każdy moment nawet ten niezaplanowany staje się chwilą wartą wspomnień.

Jakie było przyjęcie weselne, które zapamiętacie do końca życia?

Każde! Nie ma takiego, które byłoby zorganizowane i potem włożone w szufladkę niepamięci. Każda Para Młoda, która organizuje u nas wesele, staje się poniekąd częścią rodziny Starego Browaru. Wracają do Nas w swoje rocznice, organizują później inne uroczystości rodzinne w Starym Browarze, ich znajomi, rodziny również chętnie organizują u nas swoje wesela, dzięki czemu widujemy się z każdą z Par Młodych nawet kilka razy w roku. Za każdym razem widując się wspominamy nasze pierwsze spotkania, godziny napięcia przed weselem jak i chwile gdy już cały stres schodził z nich z chwilą gdy wzajemnie przysięgli sobie miłość.

Czym i w jaki sposób dekorujecie salę weselną i jej otoczenie?

Nasze sale same w sobie są bardzo klimatyczne i tak naprawdę nie potrzebują dużych dekoracji. Najpiękniej wyglądają dekoracje rustykalne, naturalne i na pewno akcenty z kwiatami polnymi.

„Tuż po ślubie w kaplicy kościerskiego grodziska, na środku dziedzińca ustawiono stoły w kształt podkowy. Wierzono, że przyniesie to szczęście młodym małżonkom”. Jakie jest pochodzenie tej legendy?

Odpowiedź jest krótka. Znaleziona podkowa od zawsze przynosiła szczęście. Dlatego właśnie wierzy się, że ustawienie stołów na wesele w kształt podkowy przynosi szczęście młodym małżonkom.