Q Hotel Grand Cru

Przystawka
Marynowany filet z kurczaka z młodymi orzechami włoskimi.

Zupa
Bulion z pulardy z makaronem naleśnikowym i młodymi warzywami.

Dania główne
Pieczeń wieprzowa w sosie myśliwskim z grzybami leśnymi i rozmarynem.
Filet z kurczaka nadziewany suszonymi pomidorami w sosie bazyliowym.
Filet z miruny pieczony w cieście francuskim z czarnym sezamem i płatkami soli.

Dodatki
Ziemniaki gotowane, ryż ziołowy i sezonowe surówki.

Deser
Patera ciast domowych

Zakąski
Dorsz w pikantnym sosie meksykańskim.
Schab nadziewany grzybami leśnymi.
Pasztet pieczony w kruchym cieście.
Terrina z wędzonego pstrąga.
Tymbaliki drobiowe z zielonym groszkiem.
Sałatka z grillowanym kurczakiem i mandarynkami.
Sałatka wiejska z pieczonymi białymi kiełbaskami.

Specjalność wieczoru
Rolada z cielęciny nadziewana pomarańczami, duszona w białym winie.

Na zakończenie
Barszcze czerwony an suszonych borowikach z pasztecikiem nadziewanym kapustą z grzybami.

Napoje
Kawa, herbata, woda mineralna niegazowana w dzbanku.

Przystawka
Kaczka nadziewana żurawinami w galaretce z wina porto.

Zupa
Krem z tymiankowej cukinii aromatycznymi grzankami.

Danie główne
Schab w chrupiącej ziołowo-serowej panierce z pieczarkami podany
z ziemniakami pieczonymi w rozmarynie i bukietem kolorowych
surówek.
Filet ze złocistej soli w sosie z trawy cytrynowej podany z białym
ryżem i warzywami z pary.
Trybowane udko z kurczaka nadziewane duszonymi porami
i orzechami włoskimi.

Deser
Szarlotka z bitą śmietaną, cynamonem i miętą.

Bufet
Faszerowany naleśnik z prażoną suszoną szynką i oliwką.
Szaszłyczki z serów żółtych i pleśniowych z owocami.
Śledź w czerwonej cebuli z oliwą cytrynową.
Jajka w sosie tatarskim.
Tarta z pomidorkami, oliwkami i parmezanem.
Sałatka Cezar.
Schab pieczony po staropolsku.
Sałatka bawarska.
Deska serów żółtych.
Deska swojskich wędlin i kiełbas.
Świeże mieszane pieczywo.
Masełka smakowe.
Zimne sosy do mięs i ryb.
Pikle oraz świeże warzywa.

Specjalność wieczoru
Szaszłyczki w sosie ognistym.

Na zakończenie
Staropolskie flaczki wołowe na sposób myśliwego.

Bufet słodki
Rolada makowa.
Sernik domowy.
W-Z z lekkim kremem.
Makowiec na kruchym cieście.

Napoje
Kawa, herbata, woda mineralna niegazowana w dzbanku.

Przystawka
Parfait z białych ryb z aksamitnym dipem i ziołami.

Zupa
Bulion wołowy z cielęcymi kluseczkami i szkloną pieczarką.

Danie główne
Chrupiąca pierś z kurczaka nadziewana klarowanym masłem podana z soczystymi sałatkami i koperkowymi ziemniakami.
Grillowany schab w sosie korniszonowo-musztardowym z pieczonymi ziemniakami oraz karmelizowanymi marchewkami z tymiankiem.
Roladka z białej ryby nadziewanej szpinakiem w sosie śmietanowym podana z białym ryżem.

Deser
Panna cotta z sosem malinowym.

Bufet
Małe kuleczki mozzarelli panierowane w ziołach.
Polędwiczka z kurczaka glazurowana sosem whiskey z prażonym sezamem.
Plastry wędzonego łososia podane z sałatami.
Sałatka ziemniaczana z porem i bekonem.
Sałatka pico de gallo.
Śledź z cebulą i jabłkiem w śmietanie.
Deska serów żółtych.
Deska swojskich wędlin i kiełbas.
Świeże mieszane pieczywo.
Masełka smakowe.
Zimne sosy do mięs i ryb.
Pikle oraz świeże warzywa.

Specjalność wieczoru
Duszone w miodzie i chili wykwintne żeberka podawane z amerykańską sałatką i frytkami.

Na zakończenie
Kaszubski żur tradycyjny z jajkiem.

Bufet słodki
Ciasto marchewkowe.
Przekładaniec biszkoptowy.
Jabłecznik tradycyjny.
Orzechowiec.

Napoje
Kawa, herbata, woda mineralna niegazowana w dzbanku.

Przystawka
Pieczony schab z dzika w sosie z owoców leśnych z sałatką z ziół.

Zupa
Toskański krem ze słodkich pomidorów.

Danie główne
Medaliony wieprzowe z sosem kaparowym podane z grubymi stekowymi frytkami oraz grillowanymi warzywami.
Pikantny stek z indyka w sosie słodko-kwaśnym z białym ryżem i surówką coleslaw.
Pieczony dorsz w sosie z białego wina z ziemniakami z wody i beszamelowym kalafiorem włoskim.

Deser
Lody z soczystymi owocami i sosem czekoladowym.

Bufet
Łosoś gravlax na brandy.
Tartaletki z pastą z sera roquefort.
Tatar wołowy na kromkach pumpernikla.
Sałatka Waldorfa.
Sałatka chicken fingers.
Pasztet wołowo-wieprzowy z żurawiną.
Schab faszerowany bakaliami.
Deska serów żółtych.
Deska swojskich wędlin i kiełbas.
Świeże mieszane pieczywo.
Masełka smakowe.
Zimne sosy do mięs i ryb.
Pikle oraz świeże warzywa.

Specjalność wieczoru
Gulasz z dzikiego ptactwa podany na boczkowej kaszy.

Na zakończenie
Bogracz z gorącym pieczywem.

Bufet słodki
Placek biszkoptowy z sezonowymi owocami.
Ciasto Brownies z masłem orzechowym.
Tarta z musem cytrynowym pod białym puchem.
Makowiec na kruchym cieście.

Napoje
Kawa, herbata.
Woda mineralna niegazowana w dzbanku.

Przystawka
Łososiowy francuski pasztecik z kapustą kiszoną.

Zupa
Aromatyczna zupa borowikowa z kluskami naleśnikowymi.

Danie główne
Polędwiczki wieprzowe w szynce parmeńskiej z sosem pleśniowym podane z rostami ziemniaczanymi i pieczonymi pomidorami z serem.
Pierś z kurczaka nadziewana serem, podana z koperkowymi ziemniakami i bukietem sezonowych surówek.
Filet z flądry bałtyckiej w ziołowej panierce z ryżem oraz pieczonymi warzywami.

Deser
Włoskie tiramisu.

Bufet
Tartinki z pastą z czarnych oliwek.
Tartinki z tatarem z łososia na paście serowej.
Polędwica wołowa mocno marynowana w czerwonym winie i balsamico z mozzarellą i pomidorami.
Sałatka nicejska.
Łosoś faszerowany musem chrzanowo-cytrynowym.
Pasztet z białego ptactwa z sosem cumberland.
Indyk nadziewany szpinakiem i serem pleśniowym.
Mięsa pieczyste.
Deska serów żółtych.
Deska swojskich wędlin i kiełbas.
Świeże pieczywo.
Masełka smakowe.
Zimne sosy do mięs i ryb.
Pikle oraz świeże warzywa.

Specjalność wieczoru
Szynka pieczona podana z paletą zimnych sosów.

Na zakończenie
Boeuf strogonow z francuską bagietką.

Bufet słodki
Tarta gruszkowa.
Kajmak.
Kremówka bostońska.
Placek świętojański.

Napoje
Kawa, herbata, woda mineralna niegazowana w dzbanku.